Sarımsak Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

Sarımsak Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

Latince Adı: Allium sativum

İngilizce Adı: Garlic

Familyası: Alliaceae (Liliaceae)

Yayılışı: Vatanı Orta Asya olmakla beraber Türkiye de dahil bir çok ülkede kültürü yapılmaktadır.

Kullanılan Kısmı: Taze veya kurutulmuş soğanı

Kimyasal Bileşimi: Organik kükürt bileşikleri (alliin, metin, izoalliin, sikloalliin), enzimler (allinaz, peroksidaz), kükürtlü uçucu bileşenler (alisin, diallil disülfür, diallil trisülfür, ajoen). Proteinler, karbonhidratlar, aminoasitler, vitaminler, mineraller, nikotinik asit, lipitler, fitoöstrojenler (genistein, daidzein), saponinler, steroidler (beta-sitosterol), prostglandinler